Аптека "под ключ" – сначала каждый должен четко себе представлять, чего он хочет

Каждый, кто собирается заниматься этим бизнесом, должен четко себе представлять, чего он хочет: аптечный пункт, классическую аптеку, аптеку в формате мини-маркета с дальнейшим развитием и расширением до аптечной сети, или аптечный киоск.

Ассортимент аптек делится на медикаменты и товары для сохранения здоровья (парафарма-цевтику). Одни компании предпочитают заниматься реализацией сугубо медикаментов, другие делают ставку на увеличение ассортимента лечебной косметики, здорового питания, средств диагностики и гигиены, товаров для детей. Дело в том, что в лицензионных условиях реализация лекарственных средств рецептурного отпуска разрешается только аптекам и аптечным пунктам. В киосках же эта номенклатура просто не должна присутствовать. Поэтому если аптечный киоск будет поддерживать только тот ассортимент, который разрешен к реализации - он, конечно, будет малоэффективен. Скорее всего, он превратится просто в магазин парафармацевтической продукции.

Восприятие потребителем аптеки достаточно консервативно. Это место, где за прилавком стоит фармацевт и на вопрос "есть ли у вас что-то от кашля?" перечисляет все, что есть на эту тему. Введение новых моделей не всегда может адекватно восприниматься потребителем. Даже успешный опыт зарубежных коллег не гарантирует, что это приживется на местной почве. Так, некоторые аналитики называли среди причин возникших финансовых проблем несколько лет назад в одной из аптечных сетей внедрение так называемой американской модели, когда продаются преимущественно витамины и биодобавки.

Как быстро можно открыть новую аптеку

По большому счету аптеку можно открыть за месяц: найти помещение, сделать ремонт, подобрать персонал. Но после этого начинается один из самых длительных процессов - получение лицензии. Плюс к этому не за один день делаются заключения пожарников и СЭС. Поэтому в итоге на полное создание аптеки под ключ уходит примерно два месяца, а у не профессионала может уйти на это до полугода, а то и больше.

Лучшее расположение аптеки - вблизи скопления людей

Безусловно, одним из важнейших факторов нормальной работы розничной точки является ее месторасположение. Ведь от него зависит трафик, то есть проходимость клиентов через вашу аптеку. Следовательно, на первый план для удачного месторасположения выходят такие факторы, как близко расположенная станция метро, автобусная остановка, магистраль. Если рядом расположены торговые центры, магазины и прочие места скопления людей - это только увеличит посещаемость вашей аптеки.

Успех аптечного бизнеса на 50 процентов зависит от места расположения аптеки, на 30 - от персонала, который умеет работать и общаться с людьми, 10 - от конкурента, находящегося рядом, плюс рекламная политика и цены - это уже профессионализм заведующего.

Сплоченный коллектив

Создайте хорошую атмосферу в коллективе, чтобы человеку было приятно приходить на свое рабочее место. Нельзя добиться хороших продаж, не имея в торговой точке сплоченного коллектива. Потому что все, начиная с директора и заканчивая уборщицей, должны работать на одну цель. Здесь очень многое зависит от руководителя, именно он задает тон. Хорошие кадры - это один из важнейших факторов успеха. Но высококвалифицированный специалист и стоить должен соответственно. Работа в аптеках требует специального образования. В связи с расширением, например, сети аптек потребность в специалистах при планах открыть до конца года более 20 аптек исчисляется цифрой 300. Провизоры и фармацевты, по словам владельцев аптек, нынче в дефиците. Проблема усугубляется на фоне стремительного старения персонала.

Расширяйте ассортимент

Предложите клиентам богатый ассортимент товаров. Должны быть представлены как новейшие зарубежные разработки, так и старые добрые отечественные препараты - спрос на отечественные медикаменты и парафармацевтическую продукцию остается довольно высоким. Они дешевле своих зарубежных аналогов, кроме того, люди просто привыкли к ним. Например, "Но-шпу", которая уже устарела во всем мире, люди до сих пор помнят и спрашивают в аптеках. В первую очередь, вы должны ориентироваться на спрос, чтобы любой человек, зашедший к вам в аптеку, остался удовлетворен.

Кроме того, наряду с лекарственными препаратами, можно ввести в продажу предметы парафармацевтической продукции, такие как средства по уходу за кожей, травяные чаи, соки, детское питание, подгузники, минеральная вода и так далее.

Компьютерные программы и что еще необходимо для хорошей аптеки

Есть необходимый минимум, без которого аптека просто не получит лицензии: соответствующая мебель, холодильное оборудование, зарегистрированная касса, компьютер и программное обеспечение. К тому же было бы неплохо, если в аптеке будет работать кондиционер и другие дополнительные удобства для работников и покупателей.

Без современных компьютерных программ эффективная работа не только аптеки, но и любой торговой точки практически невозможна. Имея хорошую компьютерную программу, можно отслеживать заказ и оборачиваемость товаров, высвобождение денежных средств для закупки новых товаров и многое другое. Поэтому обязательно оптимизируйте работу вашей аптеки с помощью компьютерных программ.

Цена вопроса

Стоимость аптеки, в первую очередь, зависит от арендной ставки за помещение, другая ее составляющая - 20 процентов от стоимости оборудования. Арендная ставка, в свою очередь, находится в прямой зависимости от района, в котором будет располагаться новая аптека.Самая дорогая аренда, бесспорно, в центре города. Но, в то же время, центр это не только престиж, но и высокая проходимость достаточно обеспеченной и преуспевающей публики. Правда, и конкуренция на этой "плодородной" земле немаленькая.

В центре хорошее помещение найти крайне сложно. Часто используется обязательное условие при создании аптеки - минимум трехлетний договор аренды и обязательно прямая аренда у собственника. А в центре обычно возникают какие-то проблемы. При открытии аптеки заключается договор аренды в среднем на пять лет, потому что окупаемость вложений в этот бизнес - 2-3 года. При хорошем положении дел, может окупиться и за год, но в среднем 2,5 года.

В среднем сегодня аптека с ремонтом помещения обойдется в 45-50 тысяч долларов. И дело не только в размере арендной ставки.

В качестве дополнительной услуги предоставляется и бухгалтерское сопровождение.

Начинаем торговать бензином в интернете

Оказывается, привлечь покупателей к колонкам очень даже получается через интернет

"Мы работаем в сегменте клиентоориентированного бизнеса, в нашей работе эффективность коммуникаций очень важна,— говорит Мария Кучеренко, ведущий специалист отдела связей с общественностью ПАО "Концерн Галнефтегаз".— И, конечно же, мы не можем недооценивать актуальность социальных сетей как канала коммуникаций".

А здесь подоспели еще и социальные сети, в которых любые новости разносятся моментально, даже если пользователи элементарно нажимают кнопку "мне нравится!" или "поделиться". Но новые возможности создались не только для потребителя, который каждый день мог быть клиентом, а для компании в том числе. И если раньше для выяснения мнения своих клиентов нужно было нанимать подрядчиков, проводить опросы, а потом еще и общаться с потребителем через СМИ или рекламные носители, то сейчас подобный переток информации происходит круглосуточно.

"Неформальное общение позволяет в ненавязчивой форме доносить до потребителя нужные компании репутационные и событийные месседжи, налаживать крепкую эмоциональную связь с клиентами, которая настроит их на долгие доверительные отношения с компанией,— считает Юлия Жаткина, начальник PR-отдела компании "Параллель".— Кроме того, социальные сети — это идеальный инструмент для изучения потребительских предпочтений своих клиентов, а также прекрасная платформа для организации обратной связи, что сегодня является ключевым инструментом для осуществления клиентоориентированной стратегии компании".

Кроме выстраивания двусторонних коммуникаций, у представителей компаний появилось понимание, что мнение потребителей не всегда совпадает с тем, что пишут на рекламных плоскостях, и они принимают непосредственное участие в формировании ценности бренда и того, что принято называть good-will.

"Теперь ценность бренда определяют потребители, оставляя положительные отзывы о продукте или услуге,— уверена Полина Башкина, PR-директор столичной сети АЗС КЛО.— Завоевать доверие, убедить в своей надежности лучше удается в диалоге, выстраивая эмоциональные взаимоотношения с людьми".

Важно также, чтобы социальные сети не стали просто галочкой в проведении активности, которым номинально занимается компания. Использование новых каналов и установление двустороннего диалога с потребителем должно и может приводить к положительным изменениям в работе сетей АЗС.

"Клиенты через форумы сообщают, что на нескольких столичных АЗС — постоянные очереди,— приводит пример Мария Кучеренко.— На основании этих обращений мы, например, привлекаем дополнительный персонал в час пик или устанавливаем дополнительный кассовый аппарат. В результате в выигрыше остаются все, к тому же клиенты видят, что такая коммуникация имеет эффект".

В процессе поиска места и необходимого акцента на социальные сети в коммуникациях компаниям также необходимо измерять их эффективность, для понимания результатов от пусть важного канала для бизнеса. И здесь у каждой компании в ходе работы свои подходы.

"Живой отклик на наши посты (количество "мне нравится", количество и качество комментариев, количество и частота размещаемых пользователями материалов на странице бренда, word of mouth effect) представляется нам даже более важным критерием, чем число поклонников страницы",— говорит Полина Башкина.

Нередко использование социальных сетей сталкивается с традиционной проблемой пиара, когда результаты могут быть видны только после обстоятельного и многогранного аудита. "Мы выстраиваем неформальное и персонифицированное общение с аудиторией — этот эффект сложно измерить в конкретных цифрах, но он есть",— утверждает Мария Кучеренко.

Но развитие коммуникаций и инструментов для их анализа дает все больше возможностей для формализации результатов работы и конвертации их в прозрачные и понятные показатели.

"Мы готовим еженедельную экспертизу имиджа компании в социальных сетях,— говорит Юлия Жаткина.— В частности, нас интересует динамика посещаемости официальных групп, активность участников, тональность дискуссий, оценка аудиторией происходящих в компании событий. Также мы отслеживаем эффективность организованной в группах обратной связи".

Как заработать на искусственном солнце

Весна, наконец-то, наступила, но до открытия пляжного сезона еще ой как далеко. А так хочется именно сейчас понежиться под ласковыми ультрафиолетовыми лучами. В таком случае все дороги ведут в солярий, где можно подготовиться к приближающемуся сезону морских отпусков, придав своей коже привлекательный золотисто-бронзовый оттенок. Кстати, очень популярный в мире, начиная с 1940-х годов, после того как икона моды ХХ века Коко Шанель сравнила белоснежную кожу, считавшуюся много веков атрибутом элитарности и аристократизма, с таблеткой аспирина. С тех пор загар перестал быть уделом малообеспеченных слоев общества и превратился в символ красоты и успеха.

Кроме эстетической составляющей солярий обладает лечебным эффектом: восполняет дефицит в организме витамина D, подлечивает обостряющиеся дерматологические заболевания, повышает содержание антител в крови для усиления иммунитета в борьбе со всевозможными простудами и в конечном счете, будучи отличным антидепрессантом, улучшает психологическое состояние после затяжной осенне-зимней хандры. Но даже летом множество людей, как это ни парадоксально, отдает предпочтение все-таки солярию, а не естественному загару под открытым небом. Таким образом они пытаются добиться ровного загара без следов от купальника, а также сэкономить время и деньги, которые пришлось бы потратить на туристические поездки. И если раньше в соляриях можно было увидеть исключительно прекрасный пол, то сейчас искусственные солнечные ванны периодически принимают 25% мужчин. Становится понятно, почему этим заведениям принадлежит абсолютное лидерство в индустрии красоты по уровню рентабельности и быстроте окупаемости.

Медленно, но уверенно

За последние 12 лет количество соляриев в Украине увеличилось почти в 50 раз и, по данным компании Sun Group International, в 2010 году их насчитывалось 2350. Финансовые объемы данного рынка составили EUR15–18 млн. Присутствует на нем 50 профессиональных студий загара и 2 тыс. заведений (салоны красоты, парикмахерские, фитнес-клубы, торгово-развлекательные центры, пансионаты, гостиницы и др.), где один установленный солярий является дополнительным сервисом. Больше всего соляриев насчитывается в Киеве и Харькове, в восточном регионе доминирует Донецк, в южном — Одесса, а в западном пальму первенства у Львова перехватил Хмельницкий. Посещают солярии и профессиональные студии загара в общей сложности лишь 3–4% населения Украины, и все же это можно назвать прогрессивной динамикой, поскольку обозначенные показатели за последние семь лет выросли в четыре раза.

За последние 12 лет в Украине почти в 50 раз увеличилось количество соляриев, которые размещены на базе 2 тыс. различных заведений и в 50 профессиональных студиях загара

Всплеск спроса на услуги соляриев произошел в 2004 году, после чего радикально изменился и сам формат их предоставления. Так, если прежде солярий приобретался предпринимателями по остаточному принципу для диверсификации основного бизнеса, то теперь расценивается как главный источник дохода. Одним из тех, кто сделал ставку на солярии, является Дмитрий Кучеренко, открывший сеть студий загара "Экватор". Сейчас в нее входит 11 объектов в Киеве, два в Донецке и один в Днепропетровске. "Выбор был вполне осознанным: хотелось организовать бизнес, в котором деньги не могли бы уходить сквозь пальцы. Я владел двумя салонами красоты, но полностью контролировать финансовые потоки в них было очень сложно, поэтому решил продать этот бизнес. Студии загара более прогнозируемые: здесь все основано на электронных счетчиках, и персонал не может присвоить себе часть прибыли. Да и рентабельность у них в 3–5 раз выше, чем у салонов красоты", — объясняет г-н Кучеренко.

До 2005 года в Украине действовало уже 30 профессиональных студий загара, а к 2007 г. сформировался устойчивый класс постоянных клиентов, как правило, состоятельных и успешных. Финансово-экономический кризис, грянувший осенью 2008 года, немного приостановил бурное развитие рынка искусственного загара в стране. Тем не менее количество новых операторов продолжало расти. А вот судьбе их прямых конкурентов — салонов красоты, действительно, не позавидуешь: 30–40% вынуждены были прекратить свою работу из-за значительного спада посещаемости. "У нас же, наоборот, во многих спальных и густонаселенных районах крупных городов количество клиентов существенно выросло, — констатирует Алексей Наяр, руководитель сети студий загара Megasun и директор компании-поставщика соляриев Sunline. — Полагаю, это связано с невысокой стоимостью данной услуги, составляющей в среднем по рынку 2–8 грн за минуту. Таким образом, позволить себе искусственный загар даже в сложные времена может практически каждый украинец".

Отечественный рынок искусственного загара сейчас насыщен только на 60%, но бизнесменам, желающим его заполнить, стоит поторопиться: в ближайшие годы прогнозируется массовая экспансия иностранных игроков, которые вытесняются из своих стран законодательными ограничениями и запретами.

Машина времени

Определиться с типом оборудования — одна из самых главных задач при основании "ультрафиолетового" бизнеса. Ведь современные солярии — не однообразные монументальные саркофаги, в которых тело чувствует себя, как хлеб в тостере. Сейчас они трансформировались в современные аппараты с дизайном, стилизованным, например, под космический корабль или автомобиль "Кадиллак". "Нафаршированы" солярии такими опциями и функциями, как стереоаудиосистема, пульт дистанционного управления, кондиционер, массажер, аромотерапия, спрей-душ (загар без активного воздействия UV-ламп), "бриз" (поливание водой для создания иллюзии морского прибоя) и т.д. Что касается формы, то с 2004 года среди посетителей начали пользоваться невероятной популярностью именно вертикальные солярии и сейчас их предпочитают в 90% случаев. "Дело в том, что у людей возникают определенные сомнения по поводу того, ответственно и добросовестно ли относятся владельцы студий загара к дезинфицирующей обработке горизонтальных соляриев после каждого сеанса", — объясняет г-н Наяр.

Невзирая на это, Дмитрий Кучеренко советует в любой студии загара устанавливать несколько вертикальных и горизонтальных соляриев и убеждает в том, что выбор клиента формируется не только из соображений заботы о собственной гигиене. В большей степени имеют значение его потребности и желания в конкретный момент. Что он хочет: танцевать в ритме зажигательной музыки во избежание белых пятен под мышками или же постигнуть максимум удовольствия, расслабившись лежа. В свою очередь деловые люди ради поддержки собственного имиджа отдают предпочтение односторонним и кресло-соляриям, посредством которых можно "подшоколадить" руки, лицо и зону декольте. То есть именно те зоны, которые доступны взору коллег и партнеров по работе.

Отечественный рынок искусственного загара заполнен только на 60%, и в ближайшие годы на него могут прийти иностранные игроки

Цены на солярии в зависимости от их качества, формы, дизайна, функций и параметров колеблются в диапазоне от EUR5 тыс. до EUR35 тыс. Можно, конечно, сэкономить 30–40%, покупая б/у оборудование, — так делают преимущественно владельцы мелких парикмахерских и арендаторы небольших помещений в гостиницах, ТРЦ, поликлиниках, переоборудованных под профессиональные студии загара. "Однако в дальнейшем такая экономия может дорогого стоить, ведь через 1,5–2 года эксплуатации завершается естественный цикл износа основных комплектующих б/у соляриев. Предпринимателям приходится тратить значительные средства на замену турбин, электронных плат, амортизаторов, механических узлов, UV-ламп. Этот малоприятный процесс начинается очень не вовремя, как раз в тот момент, когда аппарат только-только окупился и начал приносить прибыль. Все вышеперечисленные нюансы усугубляются еще и полным отсутствием в Украине сервисного обслуживания и технической базы для ремонта б/у соляриев", — отмечает г-н Кучеренко. По его мнению, выгодной альтернативой будет лизинг соляриев, когда первоначальный взнос за них составляет 30–50%, а остальные деньги выплачиваются на протяжении нескольких месяцев без процентов. Для замены старого солярия нужно оплатить лишь разницу в цене: если покупали когда-то горизонтальный по EUR7тыс., а сейчас он стоит на рынке EUR3,5 тыс., то, чтобы взять новый вертикальный за EUR10 тыс., нужно добавить только EUR6,5 тыс.

Эмпирическим путем

На размер первоначальных вложений влияет позиционирование будущего бизнеса: сопутствующий (при установке одного солярия на базе какого-либо заведения) или самостоятельный (при открытии профессиональной студии загара с обязательным наличием не менее пяти аппаратов). "Первый вариант предусматривает приобретение аппарата в единственном экземпляре, и если это самая дешевая модель, то общие расходы не будут превышать EUR5 тыс. В течение трех месяцев при самой минимальной загрузке такого солярия (в среднем 6 сеансов по 7–10 минут в день и стоимости одного сеанса в пределах EUR2), общий доход в месяц составит EUR360. В следующие три месяца количество посетителей солярия увеличивается в среднем на 20%, то есть доход за этот период достигнет уже EUR1,3 тыс. Спустя шесть месяцев клиентов становится еще на 30% больше, что обеспечивает за указанный период до EUR3,4 тыс. Таким образом, через год все расходы полностью окупаются", — подсчитывает Дмитрий Кучеренко.

Для установки одного солярия достаточно EUR5 тыс. Инвестиции могут окупиться за год

Для небольшой профессиональной студии загара с самыми дешевыми моделями соляриев потребуется в десять раз больше стартовых инвестиций — EUR50 тыс. (оборудование, аренда и ремонт помещения, оплата труда наемного персонала, прокладывание отдельной линии подачи электроэнергии напряжением в 380 В).

Заоблачные арендные ставки, дефицит площадей и острая конкуренция, с точки зрения Александра Пошагара, директора компании Sanna, не позволяют новообразованным профессиональным студиям загара обосноваться в бойких центральных частях больших городов. В результате они вынуждены искать себе "место под солнцем" в спальных густонаселенных районах вблизи транспортных развязок, заведений общепита, торгово-развлекательных и офисных центров. "Установка одного солярия требует 10–12 кв. м, потолок же должен быть не ниже 220 см для горизонтальных аппаратов и 250 см — для вертикальных. Значит, небольшая профессиональная студия загара с пятью аппаратами займет 50–60 кв. м", — информирует Богдан Бондарь, директор компании Solyariy. Не менее весомая роль принадлежит и внутренней атмосфере помещения, поэтому многие собственники столичных студий загара чрезвычайно изощряются в оформлении, привлекая к этому именитых художников по интерьерам. Идеальным вариантом дизайна считается, как показывает опыт участников рынка, умеренный хай-тек или же добротный насыщенный колорит.

Внешняя реклама в данном бизнесе обеспечивает 30–50% клиентов. Следовательно, студия загара должна иметь яркую броскую вывеску с не­оновой подсветкой. Хотя г-н Пошагар не советует игнорировать и такой метод популяризации, как распространение информационных флаеров, предусматривающих скидки и бонусы для их предъявителей. Этакой ходячей рекламой, демонстрирующей прелестный результат искусственного загара на собственной коже, призваны стать гелиоконсультанты — обслуживающий персонал студии. "Согласитесь, бледные люди, которые рассказывают о необходимости регулярного посещения солярия, выглядят смешно и неубедительно, — говорит Наталья Марченко, генеральный директор сети студий загара Sun Plazza. — Совсем другое дело, если клиент общается с загоревшими девушками, которые помогают определить его фототип кожи, информируют о косметических средствах для загара и после него, составляют индивидуальную программу посещений с оптимальной длительностью сеансов для достижения желаемого цвета".

Окупить средства, вложенные в профессиональную студию загара, можно за два года. Для этого г-жа Марченко рекомендует предоставлять ряд смежных традиционных услуг — продажа косметики для загара, инфракрасная сауна, маникюр/педикюр, фитобар. Можно также сделать ставку на новейшие процедуры, например, распространенное на Западе отбеливание зубов с помощью солярия.

Травмоопасные первенцы

Первые солярии были изобретены около 40 лет назад Фредериком Вольфом и его братом Джорджем. В 1975 году они выпустили первый солярий. До этого существовали только лампы высокого давления. Первые солярии представляли собой просто скамьи для загара с укрепленными над ними ультрафиолетовыми лампами. Навеса они не имели. По тем временам такие солярии казались последним достижением техники. По эффективности они были гораздо ниже, чем современные аппараты.

Одним из нововведений было изобретение верхней крышки солярия. Как правило, это была обычная скамья для загара, но перевернутая вверх ножками и повешенная над клиентом. Такие конструкции были не только громоздкими, но и даже травмоопасными. Вскоре были изобретены первые шарнирные навесы. В конце 90-х годов ХХ века стало развиваться эстетическое направление дизайна соляриев. До этого почти все солярии представляли собой, как правило, металлические кабины белого цвета, хотя уже тогда разные торговые марки различались между собой по цвету.

Изгнание в тень

На Западе солярии сегодня можно встретить где угодно, даже в супермаркетах, аэропортах и на железнодорожных вокзалах. Такая доступность услуг искусственного загара привела к тому, что им начала массово увлекаться несовершеннолетняя молодежь. Для некоторых это превратилось в своеобразную манию, получившую название "танорексия". В то же время Международное агентство онкологических исследований настойчиво предостерегает: у людей младше 30 лет, регулярно посещающих солярий, риск заболеть меланомой (рак кожи) возрастает на 75%. На основании этих данных Всемирная организация здравоохранения в июле 2009 года официально причислила аппараты для искусственного загара к наиболее значимым факторам риска развития онкологических заболеваний наряду с сигаретами, мышьяком, асбестом и горчичным газом.

Многие страны мира адекватно отреагировали на громкие призывы медиков. В Австрии законодательно обязали владельцев соляриев внедрить систему контроля возраста посетителей и не оказывать услуги лицам, не достигшим 18 лет. В случае несоблюдения этого требования налагается штраф в размере EUR2,1 тыс. EUR 50 тыс. придется заплатить нарушителю аналогичного закона в Чехии, где до недавнего времени каждый десятый подросток в возрасте от 10 до 17 лет регулярно посещал солярий. Что касается совершеннолетних клиентов, то они вынуждены иметь при себе удостоверение личности и подписывать специальный документ, который ознакомит их с возможными последствиями процедуры искусственного загара. Виной всему стала проверка, проведенная местной торговой инспекцией в 10 соляриях страны, которая засвидетельствовала превышение в несколько раз допустимой нормы ультрафиолетового излучения.

Ужесточились в Чехии и требования при открытии новых студий загара: теперь их владельцем может быть только человек с медицинским образованием. А вот в Великобритании, где ежегодно от заболеваний, спровоцированных искусственным загаром, погибает около 100 человек, запретительные законы не мешают многим подросткам обходить их. В 70% соляриев, согласно исследованиям ВВС, администраторы даже не интересуются возрастом потенциальных клиентов. В противовес этому в Бразилии с чрезмерной предосторожностью отнеслись к данной проблеме и решили запретить искусственный загар для всех граждан страны независимо от возрастной категории. Запрет налагается на импорт, продажу и прокат соляриев.

Подобные суровые мероприятия нет надобности применять в России, поскольку здесь рынок искусственного загара насыщен только на 40%: один солярий приходится на 3–4 тыс. чел., тогда как в Европе — на каждые 1 тыс. чел. Хотя, похоже, этот пробел хотят восполнить в Бутырской тюрьме в Москве, где в конце 2010 года установили солярий. Предназначен он как для заключенных, так и для персонала пенитенциарного учреждения.

Как делают кофейный бизнес в Украине

Украинцы пьют кофе не так активно, как жители Западной Европы, однако заведений, где подают правильный эспрессо, у нас становится больше

"В кофейном бизнесе – почти как в анекдоте про американцев, которые купили у русских детали от самолёта, собрали, а получился поезд, – шутит Александр Хаджи, чемпион Всеукраинского чемпионата бариста (специалистов по приготовлению кофе) 2008 года. – Чем бы я ни пытался заниматься, всё равно возвращаюсь к кофе". Вообще во всём мире кофейный бизнес по денежным оборотам уступает только нефтяному. "Но если португальцы и финны употребляют порядка 8 кг кофе на человека в год, итальянцы – примерно 6 кг, то украинцы – не более полутора", – проводит сравнительный анализ рынков Александр.

Дело вкуса. Бариста и каптестер Евгений Малышко советует начинать пробовать кофе с моносортов, причём не только пить, но и нюхать.

Впрочем, его самого такая ситуация не смутила: он и его бизнес-партнёр Александр Луговский открыли в Киеве сначала кофепойнт на летней террасе киевского кафе "Купидон", полгода назад – ещё один под вывеской "Эспрессо комната", а к лету планируют открытие третьего. Полгода назад на расширение решилась и сеть киевских кофеен "Каффа": в столице приняло первых посетителей третье заведение сети под названием "Каффа де Прованс".

А в феврале нынешнего года открыла в Киеве свою первую кофейню McCafe компания "МакДональдз". В апреле планируется открытие ещё двух кофеен в столице, а затем – ещё по одной в Одессе и Львове.

"Мы рассчитываем, что в первой половине этого года количество посетителей в кафе и кафетериях в Украине вырастет на 10%, – говорит директор по маркетингу компании "МакДональдз" Сергей Братусев. Хоть сеть McCafe и является надстройкой над ресторанами быстрого питания и не будет конкурировать с профильными сетями, но даже здесь заметен рост спроса на кофе. "Сегодня в ресторанах "МакДональдз" кофе покупает каждый четвёртый посетитель, то есть примерно 25%, а ещё пять лет назад покупал каждый шестой", – приводит статистику Братусев.

Сварить по-быстрому

Культовое место. Директор "Каффы" Василий Старовойт утверждает, что правильная обжарка не менее важна, чем качество самих кофейных зёрен. Но главная его гордость – гейзерные кофеварки.

"Берите конфетку", – предлагает продавец мобильной кофейни сети "Бариста №1" Игорь. Правда, сеть – это громко сказано, машин с кофейными аппаратами под такой вывеской в Киеве пока только две, и обе работают примерно месяц. Причём одна из них заняла место, на котором до этого работала такая же мобильная кофейня, только с другой вывеской. "Они уехали, мы приехали", – шутит Игорь, оперативно заваривая кофе. За последний год в Киеве появилось несколько десятков таких мобильных кофеен.

"В основном это импульсная покупка: люди идут, натыкаются на человека, который продаёт кофе, и покупают напиток. Придут ли второй раз? Возможно", – с сомнением в голосе говорит Александр Хаджи. До того как открыть "Эспрессо комнату", он разрабатывал идею именно такой мобильной кофейни, но потом автомобилей с кофемашинами стало слишком много. Поэтому в итоге он открыл заведение в лондонском стиле – небольшая комнатка с увешанными мешковиной стенами, где помещается только кофемашина и бариста. Понимают прелесть заведения с отличным кофе по очень демократичным ценам пока не многие. "На "бентли" ещё не заработали, – смеётся Хаджи, заваривая двойной эспрессо с молоком и привычным движением рисуя сердечко на молочной пене. – Но очереди иногда бывают, и это приятно".

Вообще же в Киеве не так много мест, где можно выпить правильно приготовленный кофе, причём высокая цена совершенно не является показателем качества, говорят знатоки. в Киеве не так много мест, где можно выпить правильно приготовленный кофе, причём высокая цена совершенно не является показателем качества, говорят знатоки. А всё потому, что хороший кофе – это не только качественная кофейная смесь, дорогие и правильно настроенные кофемолка и кофемашина, а ещё и умение бариста. Чтобы мастерски научиться готовить кофе, он должен проработать с одной машиной и смесью год-полтора. Однако по завершении этого срока он, скорее всего, сменит работу – текучка кадров в кофейной сфере составляет до 300% в год.

На вкус и цвет

"Где в Киеве можно выпить хороший кофе?" – интересуюсь у Сергея и Марины Дороховых, основателей сети магазинов кофе и кофейного оборудования "Дом кофе". Вместо конкретных названий они предлагают наблюдать за тем, как работают бариста. "Если вы хотите выпить нормальный кофе, обратите внимание на состояние кофемашины. Если холдеры (съёмные детали, куда закладывается кофе) блестят, трубка пароотвода, которая взбивает молоко, не в молоке, а чистая, значит, у вас есть шанс получить чашечку хорошего эспрессо", – говорит Марина Дорохова. Кроме того, кофейные зёрна нужно засыпать в кофемолку прямо перед приготовлением, иначе они выдыхаются, бариста должен протереть холдер от кофейной гущи, хорошо утрамбовать новую порцию, а чашку, куда наливается свежий напиток, – прогреть. Если всего этого нет, можно разворачиваться и уходить, уверяют супруги Дороховы.

Ну а если хочется попробовать не просто хороший, а идеальный эспрессо, нужно обратить внимание на то, как кофе хранится. "Упаковка должна быть герметичной и с клапаном, через который выходят кофейный пары, то есть зёрна дышат, – объясняет Марина. – Вот, я только что открыла пачку, посмотрите – на зёрнах блестит кофейное масло, это означает, что вы получите в чашке живой кофейный аромат". Зёрна из открытой пачки нельзя пересыпать в стеклянную или фарфоровую банку, их нужно хранить в упаковке в жестянке с плотной крышкой. "И лучше поставить её на полочку в отдельном шкафчике, потому что кофе – невероятно гигроскопичный продукт. Если вы поставите его рядом с корицей, то через два дня он будет пахнуть корицей", – утверждает Сергей Дорохов.

Правда, уловить все тонкости кофейного аромата не так просто, в кофейном мире для этого существует отдельная специальность – "каптестер". "Я начал с того, что стал пить эспрессо без сахара", – рассказывает бариста и каптестер Евгений Малышко о том, как четыре года назад всерьёз увлёкся кофе. С тех пор бывший бармен успел поучаствовать и победить в нескольких чемпионатах, он считает: если человек уверен, что кофе должен быть горьким и горячим, значит, он просто не пробовал правильно сваренного эспрессо.

"Во вкусе кофе должен быть чёткий баланс между кислинкой и горчинкой, может присутствовать некоторая сладость, – объясняет Малышко. – А пахнуть свежий кофе должен приятно – например, карамелью или шоколадом. Если в кофе чувствуется запах семечек, прогорклости или сырости, значит, он несвежий". Кофейный мир разнообразен, добавляет он, и чтобы понять все тонкости вкуса и аромата, нужно экспериментировать и пробовать разные сорта. Причём начинать лучше не с кофейных смесей, которых на рынке больше, а с моносортов – их у нас тоже можно найти.

"Ты уже что-то заказала? Капуччино? Нет, давай мы тебе лучше латте сделаем", – встречает корреспондента Фокуса директор "Каффы" Василий Старовойт. Именно здесь можно найти больше всего кофейных моносортов – около трёх десятков. Обжариваются они все прямо в кафе, с гордостью рассказывает Василий. Среди них и самый дорогой в мире "Ямайка Blue Mountain" – его перевозят в бочках ("Вот, смотри, у нас такая стоит", – показывает мне небольшой бочонок), а не в мешках, как остальные зёрна. Легенда гласит, что когда-то этот кофе даже пах ямайским ромом. В "Каффе" "Ямайку" можно попробовать за 45 гривен за чайник на две чашки.

Попасть под влияние

И в чашке сваренного в джезве кофе, и в чашечке эспрессо содержится примерно 100 мг кофеина. В умеренных дозах (до трёх чашек в день) кофе бодрит, повышает работоспособность, поддерживает общий тонус организма, снижает риск инфаркта миокарда и уменьшает риск развития некоторых болезней, например, Паркинсона. Кофеин – легальный стимулятор, который, по мнению большинства врачей, не вызывает зависимости, но в больших дозах приводит к истощению нервных клеток, усталости и даже депрессии. Кроме того, кофе обезвоживает организм, поэтому чашку эспрессо нужно запивать двумя чашками воды.

Выбор есть

Мест, где можно выпить вкусный и приготовленный по необычному рецепту кофе, больше всего во Львове, в Киеве и Харькове

Львов. "Во Львове кофе – это не просто напиток, за кофе здесь рождаются новые отношения и строятся бизнес-партнёрства", – рассказывает львовянка Марианна Конина. Самый необычный рецепт – "кофе с огоньком". Его подают в кафе "Дзига" и "Синя пляшка": приносят в рюмке подожжённый коньяк или ром и на глазах у гостя вливают туда кофе из джезвы.

Киев. Если во Львове чаще варят кофе в джезве, то в столице предпочитают кофемашины. И именно в Киеве можно выпить самую дорогую чашку эспрессо в стране – например, в ресторане гостиницы "Интерконтиненталь" за 70 грн. или в Sanahunt Lounge за 75 грн.

Харьков. Самый звёздный кофе в Харькове – в заведениях сети KOFEiN: руководство кофеен воспитывает бариста, которые активно участвуют и побеждают во всеукраинских чемпионатах. А самый доступный натуральный кофе продаётся в кафетериях крупной сети булочных "Кулиничи".

7 правил для эффективных продаж

Вот почему при каждом звонке и предложении что-либо купить мы внутренне напрягаемся и заранее отказываемся, даже если нам предлагают что-то необходимое с внушительной скидкой. Подобная модель продаж присуща дикому или быстро растущему рынку — когда покупки совершаются необдуманно, все друг у друга покупают и продают. Новая модель продаж — осознанная и эмоциональная. Главная цель — создание удовлетворения от процесса покупки, выбора и общения с продавцом. Только такие продажи имеют шанс последующих сделок, а также формирования доверительных взаимоотношений между продавцом и покупателем. Чтобы построить продажи в своей компании по новой модели нужно следовать следующим семи правилам.

Правило первое. Личное обаяние продавца

Заметьте, я написал не "внешняя красота продавца", а именно "обаяние". Что же под этим понимается? Прежде всего — улыбка, искренняя и не заискивающая. Улыбка — это элемент приветствия и радости от встречи. Не нужно улыбаться в течение всей встречи постоянно, делайте это, когда вам действительно приятно и хорошо, а также улыбайтесь, когда шутите или шутит клиент.

Помимо улыбки первоклассным продающим фактором является чувство юмора. Кому-то это дано богом, но если не полениться, то можно развить в себе это качество. Выпишите шутки, которые нравятся вам и смысл которых вам понятен. Это очень важно. Исключите черный юмор. Если есть отличная байка или бизнес-анекдот — замечательно! Чтобы разрядить обстановку и снять напряжение, которое может возникнуть во время продажи, пошутите и улыбнитесь — это даст вам дополнительные очки при вынесении окончательного решения. Проверено временем и личным опытом.

Правило второе. Забудьте про пресс

Больше всего лица, принимающие решения, не любят, когда на них давят, подгоняют или принуждают совершить сделку. Это все равно как если бы вам пообещали увлекательную прогулку по огромному саду с фантастической красоты деревьями, роскошными клумбами, редкими цветами, но дальше ворот не пустили. Продажа — это установление контакта. Он не может быть установлен за 15 минут. Расположите к себе собеседника, расскажите о цели встречи, в нескольких словах презентуйте продукт или услугу, но не спешите продать. Лучше всего, если вам назначат новую встречу, на которой вас попросят рассказать более подробно о вашем товаре.

Знаете, почему легко и комфортно продавать случайному попутчику в салоне бизнес-класса самолета? Потому что нет цели продать во что бы то ни стало. Даже если попутчик не купил у вас партию компьютеров, то возможно он будет рекомендовать вас и сделает это с душой. Когда вы встречаетесь с клиентов впервые, представьте, что вы вместе летите в самолете. Неужели вы сразу же броситесь в пучину продаж? Начните с приятного — познакомьтесь и расположите к себе собеседника.

Правило третье. Предложите дегустацию

Чтобы продать килограмм кофе, нужно предложить как минимум одну-две чашки этого самого кофе новому клиенту; чтобы заключить договор на юридическое сопровождение, нужно для начала помочь в решении наболевшей проблемы потенциального клиента. Дайте попробовать ваш бизнес, пригласите клиента на дегустацию ваших возможностей.

Излишним будет объяснение, как эффективно сложатся продажи, если клиент получит разовую услугу или тестовую партию продукта. Большинство из нас воспринимают сей факт в большей степени эмоционально, нежели чем рационально. Нам просто приятно внимание, а не материальная выгода от бесплатной услуги. Получив удовольствие от коммуникации и внимание в виде дегустации вашего бизнеса, клиенту останется с удовольствием подписать договор на взаимовыгодное сотрудничество.

Правило четвертое. Обещайте осторожно

Клиенты не любят, когда их обманывают. Прочитайте это предложение десять раз. Сейчас объясню, насколько это важное правило эффективных продаж. Во время встреч и переговоров продавцы теряют контроль своих обещаний. Это касается цены, сроков, качества, размеров, цвета и пр. В договоре может быть зафиксировано далеко не то, что на самом деле купил ваш клиент. Вы можете пообещать выслать сопроводительную документацию или образцы отчетов, но, погрязнув в делах, забудете это сделать. Полагаю, что удовольствия клиент не получит, а вы потеряете контракт. Так что не обещайте больше, чем вы можете сделать. Записывайте все обещанное и тщательно выполняйте. Только тогда вы получите расположение клиента и подписанный договор.

Правило пятое. Слушайте внимательно

Если вам не с кем поговорить, то пригласите друзей и расскажите им в сотый раз полную историю всей своей жизни. Вашего клиента вряд ли это заинтересует. Ему составит большее удовольствие рассказать о себе. Запишите вопросы заранее. Соберите досье. Поверьте, чем глубже и персональнее будет ваш вопрос, тем большее удовольствие испытает собеседник. Распространенная ошибка — когда вы, опираясь на сказанное, пускаетесь в вспоминания и отбираете немалую часть беседы. Это время для клиента, он согласился на встречу, чтобы говорить. Другими словами — получать удовольствие.

Правило шестое. Не отвлекайте внимание

Что для вас важнее: чтобы клиент думал о ваших дорогих часах или содержании и выгоде предложения, с которым вы пришли к нему на встречу? Выбирать вам! Не нужно производить впечатление на клиента. Это его задача, он готов заплатить за удовольствие, так не откажите ему в этом. Оставьте на работе (а лучше дома) дорогие украшения и яркую одежду, не стремитесь выделиться. Это решительным образом отвлекает клиента от подписания контракта. Сверкая дорогой ручкой, вы этого не добьетесь, разве что создадите впечатление успешного человека, модные аксессуары которого никто не ценит.

Правило седьмое. Будьте профессионалом всегда!

Это одно из самых основных правил эффективных продаж. Клиент готов простить вам все ошибки и обиды, но если вы произвели впечатление непрофессионального человека, то продать вам ничего не удастся.

Прежде чем продать, вы должны досконально изучить то, что продаете. Вам необходимо знать о продукте все и даже больше. Вот почему продавцам высокотехнологичного оборудования платят большую зарплату. Разобраться в этом — большой труд. А знаете ли вы, что в фармацевтических компаниях продажами занимаются врачи? Вряд ли обычный продажник сможет заниматься лекарствами, а врач продавать самолеты или нефтяные вышки. Будьте профессионалом не только в продажах, но и в продукте, тогда общение клиента с вами доставит высочайшее удовольствие, а вместе с ним и контракт.

Как открыть овощной магазин

На открытие овощного магазина хватит 20 тысяч долларов.

Первый этап - формально-документальный. Необходимо зарегистрироваться в качестве ИП, получить разрешения санэпидстанции, пожарной службы, госторгинспекции. На все эти походы по инстанциям уйдет не меньше двух месяцев.

За заключение госслужбы санэпиднадзора, что помещение соответствует необходимым нормам и требованиям придется заплатить около 4-5 тысяч рублей.

Кроме того необходимо заключить договор на обслуживание оборудования овощного магазина (кассовых аппаратов, весов, холодильных установок), которое стоит 2 тысячи рублей в месяц. Полный комплект оборудования магазина обойдется владельцу в $3,5-4 тыс. и состоит из витрин, горок, прилавков ( 1тыс. долларов), холодильной витрины (- $1,5-2 тыс.), морозильной камеры ( $400), весов ( $15), кассового аппарата ($460).
Помещение для овощного магазина

Фруктово-овощной магазин лучше открывать или в спальном районе, или недалеко от метро. В этом случае поток покупателей вам обеспечен – в первом случае , это будут жители соседних домов, а во втором – большой поток людей, гарантирующих высокие объемы продаж.

Идеальный вариант для предпринимателя, который не ограничен в финансах - открыть один хороший магазин с большим складским помещением и несколько точек в торговых центрах.

Площадь помещения под овощной магазин должна быть не менее 50-6- кв. м, из которых 40 кв. м отводится под торговый зал, а остальная площадь занимается складскими помещениями и бытовыми. Стоимость аренды зависит от месторасположения и составляет примерно от $1 до 2,5 тыс. в месяц. На ремонт магазина стоит запланировать еще $10-12 тыс.

По словам экспертов, успех овощного магазина зависит от деталей: от запаха в магазине до улыбки продавца. Предпринимателю также надо быть готовым к тому, что в любой момент неподалеку может появиться сильный конкурент, и тогда стоит задуматься о смене формата.

Организация поставок в овощной магазин

К выбору поставщика следует отнестись ответственно. Лучше сначала самостоятельно изучить рынок оптовой продажи овощей и фруктов, закупая продукцию у разных поставщиков. И только потом выбрать несколько добросовестных и с хорошими условиями.

Ежедневная закупка товара составит на сумму 10-15 тысяч рублей, что составит около 2-2, 5 тысяч долларов в месяц. Главное условия – товар всегда должен быть свежим. Порча нереализованного товара может достигать около 15%. Этот товар продают со скидкой 50-70%.

Минимальная наценка в магазине фрукты-овощи составляет 30-40%, максимальная – 200-250%.
Формирование ассортимента фруктово-овощного магазина

В ассортименте специализированного овощного магазина должно быть все: от традиционной тыквы до экзотических фруктов. Количество наименований товара должно быть не менее 70-80 единиц.

Экзотические фрукты лучше располагать на верхних полках, чтобы создать у покупателя иллюзию богатого выбора. Фрукты не стоит прятать в закрытые стеклянные витрины, так как они должны пахнуть. Фруктовый запах может стать изюминкой такого магазина. Для усиления аромата можно приобрести специальные ароматизаторы.

Дополнить ассортимент овощного магазина можно консервированными и замороженными овощами и фруктами, а также соками, в том числе и свежевыжатыми.

Подбор персонала в овощной магазин

Доброжелательный персонал – залог успешных продаж в овощном магазине. Поскольку основные покупатели магазина в спальном районе –это жители окрестных домов, то все они рано или поздно перейдут в разряд постоянных клиентов, если обслуживание и качество товара в магазине им понравится.

Зарплатный фонд овощного магазина, который обслуживают три продавца и один грузчик составляет - $800-1 тыс.

История успеха: Как сколотить деньги на орешках

Молодой предприниматель Андрей Кобылинский постоянно находится в поиске новых идей. Однажды во время отдыха в Питере он увидел красивую деревянную тележку, с которой продавались вкусные жареные орешки. "У меня екнуло сердце, захотелось, чтобы такие тележки появились и в Киеве. Я ведь сторонник здорового образа жизни и колбасе предпочитаю орехи и сухофрукты", — отмечает он. На тот момент у Андрея не было денег на очередной стартап. Но, несмотря на разгар кризиса, мысль о новом деле не давала ему покоя.
Белкам на зависть
Спустя год г-н Кобылинский стал наводить справки о владельцах заветной тележки. "Франшиза у них не была оформлена, но мне обещали обдумать условия сотрудничества. Я ждал, но россияне не давали о себе знать — за обещанием следовало молчание", — сетует бизнесмен. Поняв, что ждать ответа можно целую вечность, Анд¬рей решил не терять времени зря. Он поехал в Россию в надежде, что при личной встрече таки добьется от предпринимателей конкретных условий сотрудничества. И опять разочарование — встретили его с распростертыми объятиями, но снова обещали подумать.
Вернувшись в Киев, г-н Кобылинский решил не дожидаться ответа, а создать подобный бизнес самостоятельно. "Шел третий месяц переговоров, а результат все еще был нулевой. Тележка мне нужна была для того, чтобы не было пути назад", — улыбается Андрей. Два месяца и 2 тыс. грн понадобилось для осуществления задуманного — труднее всего было найти подходящих мастеров, которые сварят крышу, изготовят колеса и прочие детали конструкции.
Информация:
Компания — "Сладкие орешки"
год образования — 2010
владелец — Андрей Кобылинский
доля собственности — 100%
окупаемость — 4 мес.
годовой оборот — 500 тыс. грн
В надежде все же добиться ответа от россиян г-н Кобылинский снова поехал в соседнюю страну. На этот раз ему таки озвучили цену франшизы — $25 тыс., что было абсолютно неприемлемым для бизнесмена. "Даже если бы у меня тогда были такие деньги, то не было бы желания с ними расставаться, — говорит он. — Я хотел отдавать частями, но предприниматели отказались от этого варианта. Запрашивать такую сумму за рецепт орешков просто неразумно. Я решил, что найду его самостоятельно и открою собственный бизнес под вывеской "Сладкие орешки". Андрей знал, что тележки с подобным ассортиментом уже прижились в Таллинне и других европейских городах. То есть идея не была уникальной.
В интернете предприниматель искал различные технологии жарки орехов с добавлением сахара и пряностей. Параллельно проводил домашние эксперименты. "Рецепт я создавал опытным путем: жарил — пробовал, жарил — пробовал. Были даже попытки доводить орехи до кондиции в больших печах в одном из кулинарных техникумов, но результат меня не устроил. Остановил свой выбор на домашнем приготовлении. Спустя несколько месяцев, когда я понял, что близок к идеальному вкусу, заказал производство еще четырех тележек", — вспоминает бизнесмен. Так, в ноябре 2009 года новоявленный технолог приготовил свою первую партию сладких орешков.
Место под солнцем
Старт проекта оказался не таким простым, как думалось Андрею: "Я предполагал, что все пойдет гладко. Красивые, в старинном стиле тележки должны были прекрасно вписаться в живописные парки Киева и привлекать как гостей, так и жителей столицы. Но так уж совпало, что как раз в это время ввели ограничение на численность малых архитектурных форм. За МАФ владелец платит $3 тыс. Но торговля орешками не может сравниться по выручке с киосками, предлагающими разнообразные товары". Поначалу предприниматель пытался найти для своей тележки место на Крещатике, но потом решил отказаться от этой затеи, так как "дань" была бы уж слишком высокой.
В январе 2010 года была открыта первая торговая точка "Сладких орешков" в столичном ТЦ "Дрим Таун". Расфасованные в фирменные бумажные конверты орешки продавались по цене от 10 до 15 грн за пачку. С первого же месяца работы прибыль составляла около 4–5 тыс. грн. Таким образом, за четыре месяца вложения окупились полностью. Окрыленный успехом, г-н Кобылинский начал искать возможности для расширения, экспериментировал, пытаясь найти бойкие места для торговли. Пробовал торговать и возле фуникулера, и на Оболонской набережной, и в Пирогове. В результате оказалось, что лучшие показатели продаж в точках, размещенных в местах массовых гуляний — в Ботаническом саду в период цветения сирени и на Певческом поле во время выставок цветов. "Исходя из своего опыта, знаю, что проще всего ставить тележки там, где разрешение надо брать не у городских властей, а у конкретных владельцев", — признается бизнесмен.
Андрей Кобылинский: "С первого же месяца работы прибыль составляла около 4—5 тыс. грн. Таким образом, за четыре месяца вложения окупились полностью"
Спустя полгода к г-ну Кобылинскому обратился человек из Одессы, пожелавший купить для себя такую же тележку. "Тогда я задумался о франшизе, хотя еще у самого не были отлажены бизнес-процессы — орешки я все так же жарил самостоятельно", — отмечает Андрей. Предприниматель выдвинул следующие условия: 10 тыс. грн за франшизу и 50% — скидка на товар. 1 апреля в Одессу уехали две тележки — часть прибыли предприниматель тут же вложил в раскрутку франчайзинга на сайте franch.biz. Это незамедлительно принесло плоды — тележки одна за другой разъезжались по областным центрам: Хмельницкий, Житомир, Харьков, Полтава. Всего за лето было продано шесть франшиз.
Полный вперед
Самый трудный период в бизнесе г-на Кобылинского наступил в то время, когда понадобилось увеличивать объемы производства, ведь начали поступать оптовые заказы от франчайзи. "Я просто физически не мог обеспечить такое количество продукции, — объясняет предприниматель. — Однажды мне на глаза попалась специальная печь, с виду похожая на бетономешалку. На нее я возлагал большие надежды, продавая франшизы, так как она позволяла за один раз приготовить 3 кг лакомства". Однако эксперимент показал, что при таком методе производства вкусовые качества орехов значительно уступали приготовленным в духовке. Отказавшись от этой идеи, предприимчивый Андрей нашел спасительное решение. Призвав на помощь соседей, друзей и родственников, он довольно быстро вышел на уровень бесперебойной поставки орехов в регионы. "Домохозяек много, и дополнительный заработок им никогда не помешает", — считает г-н Кобылинский.
Предприниматель не скрывает, что не у всех его партнеров дела пошли хорошо: "Этим летом я сам завез две тележки в Евпаторию. Откровенно говоря, думал, что на набережной торговля пойдет хорошо, но не все учел — при температуре выше 30°С орешки не пользуются спросом, образно говоря, "не лезут" в горло". Это еще раз подтвердило, что к выбору места нужно подходить очень скрупулезно. "Сладкие орешки" хорошо прижились бы на улицах, где люди прогуливаются и наслаждаются окружающей обстановкой, уверен Анд¬рей. "Сейчас, когда бизнес-процессы отлажены, моя цель — разместить торговые точки в тех местах Киева, где орешки точно будут покупать. Возле кукольного театра, например. Еще одна линия развития — продажа орешков через бары и кафе в миниатюрных тележках, размещенных на столиках и барных стойках. Это направление уже опробовано моими партнерами в Тернополе и Житомире, и результат того стоит, — заверяет бизнесмен. — Еще есть задумка обустроить торговые точки таким образом, чтобы они источали приятный пряный запах орешков. Как показывает практика и мировой опыт, это очень положительно влияет на продажи".

Инновации в бизнесе: Флоатинг-быстроокупаемый бизнес

Флоатинг – новое направление в медицине и услугах салонов красоты. На сегодняшний момент в Украине установлено очень мало флоатинг камер, поэтому не надейтесь на конкуренцию, ее нет.

Первая флоатинг камера была сконструирована еще в середине прошлого века доктором нейрофизиологом. Он вывел теорию, что помещая человека в эмбриональную среду, можно избавиться от многих недугов. В наше время флоатинг камера получила широкое распространение и пользуется заслуженной популярностью по всему миру. Именно с помощью неё профессиональные спортсмены восстанавливают силы перед важными соревнованиями. С помощью флоатинг камеры можно достичь полного расслабления всех мышц, что помогает снять стресс, депрессию, боль при травмах, а также заменяет сеанс полноценного массажа. Один час процедур заменяет восемь часов сна.

Что представляет собой флоатинг камера? Это маленький закрытый бассейн, наполненный специальным соляным раствором. В камере отсутствует свет, и создаются специальные шумовые эффекты. Температура раствора постоянно поддерживается на уровне тридцати четырёх целых восемь десятых градусов, при такой температуре люди не чувствуют даже своей кожи. Обычно человек засыпает при этой процедуре, но если не удалось заснуть, значит, полного расслабления не произошло, организм слишком напряжен, и сеанс рекомендуется повторить. Флоатинг камера имеет ряд противопоказаний, но их не больше, чем при посещении солярия. Она настолько безопасна, что подходит для посещения даже беременным. После каждой процедуры соляной раствор автоматически сливается, и камера наполняется новым.

Если вы решили организовать свой бизнес по предоставлению флоатинг процедур, следует определиться с помещением. Флоатинг камеры лучше всего устанавливать в медицинских центрах или салонах красоты, в санаториях или торговых центрах, аквапарках или отелях. Стоимость одной процедуры не менее двух тысяч рублей за час. Флоатинг сертификат можно продавать за три тысячи рублей. Эта стоимость сопоставима с ценой массажа в спа-центре, поэтому подарочный флоатинг сертификат будет пользоваться спросом.

Стоимость флоатинг камеры от 22 до 50 тысяч долларов В среднем вложения окупаются за полгода, при посещении от четырёх до шести клиентов в день. При выручке в тысячу долларов, расходы на аренду, зарплату, расходные материалы составят полторы тысячи долларов. Не трудно подсчитать, что флоатинг – это очень прибыльный бизнес, не требующий специальных знаний или опыта работы.

Бизнес-идея: непробиваемые шины

Как известно, автомобилисты давно уже используют камеры, обладающие способностью самостоятельно ликвидировать небольшие отверстия. Для реализации подобных бизнес-идей отработаны уже различные технологические решения, однако ни одно из них не представляется идеальным.

В то же время полностью отказаться от полых (с воздушным наполнением) покрышек для автомобилей массового выпуска пока не представляется возможным — ни с технической, ни (тем более) экономической стороны.

Например, технология компании DuraSeal предусматривает "встроенную" в покрышку емкость с герметиком, за счет которого проколотая шина функционирует как нормальная, пока водитель не доберется до сервисного центра.

По словам разработчиков, согласно результатам тестов шины с такой технологией служат в шесть раз дольше, чем обычные покрышки для грузовиков. Похожий на гель состав заливается во внутренний слой шины и должен мгновенно и постоянно "лечить" проколы шины размером до 6,3 мм. Пока новая технология будет применяться на шинах для грузовых автомобилей, а в случае успешных результатов этот опыт предполагается распространить и на легковые авто.

А вот компания Continental для решения сходных проблем предложила покрышки, заполненные в нутри специальным вязким материалом, который при проколе шины предметом немедленно заполняет образовавшееся отверстие диаметром до 5,0 миллиметров.

Основным отличием их разработки от других шин, не боящихся проколов и созданных по технологии Run-Flat, в том, что ContiSeal при повреждениях не спускают, а любые порезы "затягиваются" самостоятельно.

Ободренные подобными успехами ученые задумались: а нельзя ли применить нечто подобное и в более широких масштабах и не только на автотранспорте? Американские инженеры, например считают, что в скором времени можно будет использовать для этого специальный материал, применяемый сегодня для придания необходимой упругости мячам для игры в гольф.

Неизвестно, кто и в каком состоянии впервые произвел экспериментальные исследования (проще говоря – попытался расстрелять пару-тройку мячей для гольфа), но вдруг оказалось, что материал, которым обычно покрывают их (а еще – шары для боулинга и некоторые модели велосипедных шлемов) при попадании пули мгновенно "съеживается", затягивая пулевое отверстие.

Теперь же, после испытания на прочность, проведенных, очевидно, веселыми игроками в гольф, серьезные ученые пытаются выяснить, почему же полимер обладает такими уникальными способностями к "самолечению" и надеются в один прекрасный день найти практическое применение этому свойству – например, предотвращать утечку топлива из баков, восстанавливать детали корпуса после аварийной деформации и т.д.

Теоретическим исследованиям сопутствует опять-таки расстрел пробных образцов материала, правда на сей раз он проводится по-научному. Таким образом проверяют, как воздействуют различные типы пуль на 1,5-мм лист полимера под названием Surlyn, производством которого занимается компания DuPont. В результате проведенных экспериментов было отмечено, что наиболее успешно "лечатся" сравнительно небольшие отверстия, образующиеся после попадания остроконечных пуль небольшого (5,6 мм) калибра, в то время как боеприпасы большего калибра буквально выбивают в образце полимера настоящие дыры.

Специалисты предполагают, что способность материала к "самолечению" в значительной мере зависит от температуры, до которой нагревается его участок в месте попадания пули, а поскольку пули, имеющие большую скорость, как обладают и большей кинетической энергией, то и "раны" от них "заживают" успешнее.

Что же касается физико-химической сути явления, то, по утверждениям исследователей, температура плавления Surlyn в значительной степени зависит от содержания в нем полиэтиленовых молекулярных цепей и мета-акриловых кислот. Руководитель проекта даже сравнил их с "клубком спагетти, которые тем плотнее прилегают друг к другу, чем больше полимер разогревается".

Правда радоваться пока рано – пройдет еще много времени (и будет потрачено еще немало солидных инвестиций) прежде, чем сегодняшняя продукция компании DuPont сможет широко использоваться в качестве "антиаварийного" материала — как в мирных целях (авто, самолеты), так и для боевой техники.

Дело в том, что полимер, который более или менее успешно противостоит нажимным и ударным нагрузкам (от колющих и режущих предметов до ударов пуль), частично растворяется при непосредственном контакте с топливом, что, согласитесь, неприятно – особенно если учесть, что именно топливные баки должны в первую очередь стать объектом расширения зоны применения нового "целительного" материала.

В настоящее время американские инженеры пытаются решить возникшую проблему двумя способами: создать устойчивый к химическому воздействию бензина и керосина вариант Surlyn или приспособить для "самолечения" отверстий и микротрещин хорошо известный материал уретан, на который топливо (даже авиационное и ракетное) не оказывает разрушающего действия.

Зато в случае успеха авто- и самолетостроительная индустрия будет щедро вознаграждена: с введением в массовую эксплуатацию самовосстанавливающегося материала отпадет необходимость в использовании многослойной защиты топливных баков и других жизненно важных частей автомобилей и летательных аппаратов, что существенно повысит не только их маневренные характеристики, но и полезную нагрузку.

Бизнес на пухе и перьях

СОЗДАЙ СПРОС

Возникает резонный вопрос: насколько востребована такая услуга? С одной стороны, многие сегодня используют подушки с синтетическими наполнителями. С другой, немало и тех, кто пользуется подушками с пухом и пером, причем не чистят их годами и не испытывают по этому поводу неудобств. Хотя после очистки (не только от мусора и обломков пера, но и клещей) спать намного приятнее и, главное, здоровее. К тому же, реставрировать старую подушку как минимум вдвое дешевле, чем купить новую (дешевая перьевая обойдется минимум в 100—110 грн., с 30% пуха — от 200 грн.).

Несмотря на то, что услуга по чистке подушек существует в Украине 8 лет, 90% потребителей ничего о ней не знают. Поэтому, если вы хотите преуспеть в этом бизнесе, придется самому организовать спрос. Параллельно с регистрацией предприятия, поиском помещения под мастерскую и подбором оборудования, начинайте масштабную рекламную кампанию, чтобы донести до каждого потенциального клиента необходимость этой процедуры (подробнее — в блоке "Рекламируем услуги").

По словам наших экспертов, этот бизнес рентабелен в поселках и в городах с количеством жителей от 10 тысяч. В городах с меньшим населением начинать бизнес нецелесообразно. Как вариант, можно использовать передвижную мастерскую по очистке, оборудованную в автофургоне. Благо, габариты машины для чистки подушек это позволяют, а подключать ее можно к переносному генератору.

Но если говорить о мастерской в Киеве, то раскрученная точка за месяц пропускает через себя 350—500 подушек. Как и во всяком другом бизнесе, здесь наблюдаются свои сезонные подъемы и спады. Например, у вас почти не будет работы на новогодние праздники. А в летний период, с июня по сентябрь, вы будете максимально загружены работой. В среднем, клиенты приносят по 2 подушки, хотя могут за раз принести и 20—25.

РЕГИСТРАЦИЯ ЧП

Вам нужно взять в отделе госрегистрации администрации того района, в котором вы прописаны, стандартный бланк "Регистрационной карточки на проведение госрегистрации физлица-предпринимателя". Заполненный бланк вы сдаете вместе с копиями паспорта и идентификационного кода, а также квитанцией об уплате регистрационного взноса (34 грн.). При регистрации ЧП вам нужно указать в КВЭД (Классификаторе видов экономической деятельности) — "Работа с пухо-перьевыми изделиями". Бланк свидетельства о госрегистрации частного предприятия вы сможете получить уже через 2 дня.

Затем нужно получить в налоговой своего района "Справку о взятии на учет плательщика налогов", которая выдается в "едином окне" при наличии паспорта и свидетельства о регистрации. Не забудьте подать заявление фиксированного образца о том, что вы будете работать на едином налоге. Только не забудьте, что с 1 июля единый налог уже не 200 грн., а 291 грн.

Следом вы отправляетесь в райотделение Пенсионного фонда со справкой из налоговой администрации и свидетельством о регистрации. Обратите внимание, что срок, в который необходимо стать на учет в Пенсионном фонде, ограничен 20-м числом месяца, следующего за датой регистрации частного предпринимателя.

Процесс регистрации займет у вас не меньше недели. Если вы не хотите тратить свое время, можно перепоручить регистрацию нотариальной конторе. Регистрация "под ключ" займет то же время, но будет стоить от 2 тыс. грн.

КАК НАЙТИ ПОДХОДЯЩЕЕ ПОМЕЩЕНИЕ

В мастерской должна поместиться машина для реставрации пухо-перьевых изделий, пылесос, упаковочный стол, полки для хранения новых наперников, в которые вы будете набивать вычищенные пух и перья, и швейная машинка — с ее помощью вы будете зашивать отреставрированную подушку. Поэтому помещение для мастерской должно быть минимум 10 кв. м. Оптимальный метраж — 16—18 кв. м.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ. В первую очередь, помещение должно быть оборудовано мощной оконной вытяжкой, которая позволит за минуту-другую полностью проветрить помещение. Дело в том, что в процессе работы образуется пыль, которая висит в воздухе. Обыкновенный вентилятор разнесет пыль по всей мастерской, а вытяжка вытянет ее за окно. Но даже если у вас установлена мощная вытяжка, работать лучше в марлевой маске.

Пол мастерской должен быть плиточный — так удобнее, потому что поверхности нужно регулярно подвергать влажной уборке. Но если стены, столы, полки, подоконник достаточно протирать влажной губкой раз в неделю, то пол нужно мыть дважды за смену — именно там осаживается большая часть пыли. Помещение должно быть оборудовано новой проводкой (необходимо, чтобы сеть могла выдержать до 5 киловатт) и содержать минимум шесть розеток.

РЫНОК ИЛИ ПОДВАЛ? Есть два удобных варианта для оборудования мастерской. Первый — арендовать подвал жилого дома, второй — купить или арендовать киоск, габаритный контейнер или бытовку на бойком месте (рынке или остановке общественного транспорта). С одной стороны, бойкое место привлекает дополнительных клиентов. Но с другой, требует дополнительных расходов — и немалых. Во-первых, вам придется оборудовать помещение шумоизоляцией: шум от машины ощутимый, и на вас регулярно будут жаловаться соседи по бойкому месту. А, например, потолок подвального помещения неплохо поглощает шумы. Во-вторых, отдельно стоящее помещение вам придется обогревать зимой — а зимы в последнее время суровые.

По словам наших экспертов, круглосуточный обогрев железного вагончика электроприборами (а для эффективной работы машины температура в помещении должна быть не ниже 12 градусов по Цельсию) обходился, в среднем, в 1 тыс. грн. в месяц. Кроме того, использовать обогревательные приборы в мастерской, в которой полно легковоспламеняющихся материалов, небезопасно. Поэтому оптимальный вариант все же — подвальное помещение жилого дома.

АРЕНДУЕМ ПОДВАЛ. Когда вы будете подыскивать подходящее подвальное помещение, обратите внимание на несколько моментов. Первый: удобные подъездные пути. Подушки — груз не тяжелый, но объемный, многие везут их на автомобилях. Второй: ЖЭК или другое предприятие, которое сдает помещения в аренду или субаренду, должно иметь разрешение мэрии на размещение рекламы на фасаде дома. Это для вас немаловажное условие — клиент должен легко найти мастерскую. Аренда помещения в 10 кв. м. обойдется вам, в среднем, в 2 тыс. грн.

ЗАКУПАЕМ ОБОРУДОВАНИЕ

Машины для чистки производят в Харькове. Удобные габаритные размеры позволяют установить машину практически в любом помещении (главное, чтобы двери были не уже 70 см), а также в микроавтобусе, если позволяют размеры кузова. Компания-производитель доставляет машины из Харькова уже в собранном виде (за доставку нужно доплатить 500 грн.), остается только подключить ее к сети. Производитель гарантирует сопровождение в течение года: если случится поломка, вам высылают неисправную деталь службой автобусной доставки. Чаще всего ломается либо двигатель, либо бактерицидная фиолетовая лампа. Конструкция машины позволяет заменить их самостоятельно — это можно сделать даже с минимальными техническими познаниями. По истечении гарантийного срока вы покупаете сломавшийся мотор и лампу за свои кровные — 150 и 260 грн. соответственно.

Покупая машину с рук, вы рискуете нарваться на подделку, и тогда у вас будут серьезные проблемы с ремонтом и заменой деталей. В целом, производитель гарантирует до 8 лет бесперебойного использования, но все, конечно же, зависит от интенсивности работы. Если вы решите доставлять машину из Харькова своими силами, учтите, что в багажник легкового автомобиля она не влезет. Ее можно транспортировать либо прицепом, либо в кузове микроавтобуса.

РЕКЛАМИРУЕМ УСЛУГИ

Наши эксперты говорят, что самая эффективная реклама — это интернет и раздача флаеров на рынках. Кроме того, вам нужно будет раскошелиться на баннер на фасаде дома и штендеры (выносные баннеры, которые устанавливаются у входа в подвал).

САЙТ. Вам нужно будет рассказать потенциальным клиентам как можно больше об этой услуге, поэтому нужно делать сайт. Скромная страничка обойдется вам, в среднем, в $100, и еще примерно 500—600 грн. в месяц вы будете тратить на его поддержку и продвижение (все эти услуги "в пакете" могут предоставляться одной IT-компанией). Благодаря поддержке ваш сайт будет отображаться на первой странице поиска. А значит, клиенты в первую очередь будут обращаться к вам, а не к вашим конкурентам.

БАННЕРЫ И ШТЕНДЕРЫ. Средняя цена штендера — 400 грн. Разрешение на его установку не требуется, но если вы поставите его на обочине дороги, то к вам может предъявить претензии ГАИ. Обычно штендер ставится у дома, где размещается мастерская, но так, чтоб его можно было увидеть с дороги — поэтому логично оформить штендер в виде указателя. Чтобы его не унесли, прикрепите цепью к забору или дереву. Штендер вы выносите утром, когда открываете мастерскую, и забираете в конце рабочего дня.

КАК ПРАВИЛЬНО ОРГАНИЗОВАТЬ РАБОЧИЙ ПРОЦЕСС

Новая подушка готова. Осталось ее только сшить

Когда клиент приносит вам подушку, вы распарываете старый наперник и высыпаете из него пух и перья в бункер машины, где пухо-перьевая смесь дезинфицируется под воздействием бактерицидной лампы. С помощью двух вакуумных насосов воздушный поток распушивает комки, в которые скатываются пух и перья от долгой эксплуатации. Затем пухо-перьевая смесь проходит через сепаратор, в котором очищается от песка и прочих посторонних предметов (например, остяка — обломков пера). Очищенные пух и перо подаются в новый наперник. После того как чистка завершена, дайте клиенту проверить плотность подушки (можно как добавить, так и убрать лишнее) и зашивайте "карман" наперника на машинке. Вся процедура занимает 15—20 минут. Реставрация одной подушки с заменой наперника стоит, в зависимости от размеров и качества наперника, от 30 до 58 грн. Пенсионерам можно давать скидку в 5%.

НАПЕРНИКИ. Из расходных материалов вам понадобятся только наперники, ведь пух и перья клиенты приносят с собой, в своих старых подушках. Эксперты рекомендуют покупать наперники немецкого, турецкого или китайского производства — они качественнее отечественных. В зависимости от размера и пошива, их цена колеблется от 7 до 28 грн., при оптовых закупках от 100 шт. вам дадут скидку 2—7%.

КАК ЗАСТАВИТЬ КЛИЕНТА ПРИЙТИ ЕЩЕ. Постарайтесь сделать так, чтобы клиент присутствовал при чистке. И не стесняйтесь показывать ему все, что вы нашли в подушке. То количество грязи, песка и посторонних предметов, которое скапливается в подушке, действует на клиента убедительнее любой рекламы. Ведь в мусоре, который остается после очистки, можно встретить все, что угодно, даже новые бритвенные лезвия. У многих улучшается сон, и почти все возвращаются для периодической чистки — в среднем, раз в год.

ЧИСТОТА — ЗАЛОГ УСПЕХА. Чтобы машина прослужила вам как можно дольше, вам придется выполнять ряд несложных требований по ее эксплуатации. Например, тщательно выбирайте перед чисткой все посторонние предметы. После каждой чистки внутренние камеры машины нужно тщательно пропылесосить, причем лучше использовать не бытовой пылесос, а для профессионального клининга. Это еще и важный психологический момент: клиент должен быть уверен, что ни одно перышко с предыдущей чистки не попадет в его подушку.

В конце смены машину нужно вымыть теплой водой с добавлением моющих средств для уборки туалетных и ванных комнат (в среднем, 20 г на ведро воды). Дважды в неделю по часу проводите полное озонирование помещения: после чистки подушек остается не самый приятный запах.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО. Можно также оказывать дополнительные услуги, например, реставрация и изготовление пуховых одеял и перин. Реставрация полуторного одеяла стоит от 280 грн., 1 м2 перины — от 90 грн. Иногда в мастерские обращаются за покупкой наперников (те граждане, которые предпочитают чистить подушки своими силами). Смело давайте 50% наценки, ведь покупатели наперников лишают вас работы.

Чистка ковров – простой и выгодный бизнес

Спрос на данный вид услуг огромен, ведь по рекомендациям специалистов ковры должны чиститься не реже 2 раз в год, а ковровые покрытия в помещениях с большой проходимостью не реже 1-2 раз в месяц. Редко в какой квартире нет хотя бы одного ковра. В офисных помещениях тоже часто вместо линолеума и ламината используется ковровое покрытие.

Какую услугу получают клиенты, когда обращаются к специалистам по чистке ковров? Чаще всего мокрый ковер и плохое настроение, хотя женщина пенсионного возраста с "ванишом" и "щеткой-утюжком" в руках (именно такой стереотип складывается о специалистах в России) пытается убедить их в том, что чистка произведена хорошо и ковер теперь чист. Да, может быть, в некоторых местах ковер стал чище, но уверяю вас, что после такой чистки он будет загрязняться в несколько раз быстрее, чем прежде. Есть и другие "специалисты", которые именуют себя клининговыми компаниями и приезжают к заказчику с бытовым моющим пылесосом за 5000 р.

Чистка ковров у нас в стране не подлежит обязательной сертификации, чем активно пользуются "псевдопрофессионалы", зарабатывая при этом хорошие деньги.

Развивать это бизнес-направление можно разными способами.

Первый способ – выездная чистка ковров и ковровых покрытий на дому профессиональным экстрактором.

Второй способ – работа с торговыми центрами, офисами и магазинами.
Отличие первых двух способов в чистящем оборудовании и форме собственности. (Для чистки ковров на дому требуется не громоздкое оборудование с низким уровнем шума, а для работы с организациями, где площади ковровых покрытий могут достигать и 1000 и 5000 м.кв. нужно оборудование с высокой производительностью. Что касается формы собственности... Для обслуживания физ.лиц достаточно регистрации ИП, а для работы с юридическими лицами лучше зарегистрировать ООО).

Третий способ - организация цеха по чистке ковров. Преимущество этого способа в том, что за день в цехе можно почистить до 10-20 ковров, а на дому не более 5. Это связано с тем, что очень большие времязатраты по доставке оборудования от вашего склада или дома до дома заказчика, также надо учитывать времязатраты для подъема оборудования на этаж, размотку всех шнуров, присоединения шлангов и т.д. (Кстати ни что не мешает Вам при поступлении заказа на выездную чистку ковров сорваться из цеха и обслужить клиента). Преимущества третьего способа очевидны.

По сравнению с другими видами бизнеса, бизнес на чистке ковров на первоначальном этапе требует минимальных вложений. В случае открытия выездной чистки можно ограничиться и 10000-15000 т.р. В этом случае механическое воздействие придется осуществлять вручную (При накоплении некоторых денежных средств можно будет приобрести и роторную машину). Для организации выездной чистки ковров этого вполне достаточно. Главное – наличие качественного экстрактора.

В общем, главное начать и стремиться к дальнейшему развитию. Мо мере развития можно приобрести и ковромоечную машину для больших площадей и открыть цех по стационарной чистке ковров. Моя компания начинала свой путь развития именно так. С покупки моющего пылесоса и расклейки объявлений. По началу было в день по 2-3 заказа, но через несколько месяцев заработало сарафанное радио и скоро мы стали не успевать обслуживать всех клиентов. Тогда мы купили еще один комплект оборудования (кстати, более совершенный, чем первый) и приняли на работу двоих операторов чистки. Дело пошло еще веселее. Купили еще одну машину для развозов, открыли цех по чистке. Сейчас мы – лидеры в своем регионе по чистке ковров. Есть ли конкуренты? Да, есть, но работы хватает всем. Положительных отзывов очень много, а положительные отзывы – это и есть лучший рекламный двигатель.

Выгодные виды бизнеса: выращивание чудо-грибов

На сегодняшний день начинающему предпринимателю все труднее становится найти не занятую конкурентами нишу для создания собственного бизнеса. Именно сейчас наиболее пустым местом на украинском рынке является грибоводство. Именно данная отрасль в Украине пока что находится на начальной стадии своего развития.

Несомненно, грибоводство является перспективной областью для начала собственного бизнеса, так как основным сырьем для выращивания грибов считается солома, а также куриный помет. Кроме этого, в сельской местности можно арендовать сверхдешевые складские помещения, что делает выращивание грибов на продажу особо выгодным видом бизнеса с материальной точки зрения, так как необходим минимальный стартовый капитал. Самым популярным среди потребителей грибом является шампиньон. Остановимся на нем более подробно.

Считается, что в первый раз шампиньоны были выращены в 1650 году в предместье Парижа. Возможно, крестьяне случайно заметили, что на грядках, где ранее выращивались дыни, на переработанном компосте начали произрастать грибы. Также, ими было отмечено, что грибы разрастаются намного быстрее, если достаточно часто поливать компост водой. С начала 1731 года данную разновидность грибов стали выращивать и в Англии. Через 100 лет шампиньоны получили широкое распространение в Соединенных Штатах Америки. Конечно, данную культуру там выращивали только в небольших объемах, однако, спустя еще век, благодаря развивающемуся в то время бизнес партнерству, производство данной культуры приняло глобальные масштабы. С этих пор шампиньоны получили широкое распространение по всему миру.

Такую популярность среди потребителей можно объяснить питательной ценностью шампиньонов. Ведь не стоит забывать, что все культуры, выращенные в искусственных условиях, являются абсолютно безопасными для здоровья человека. Кроме того, что шампиньоны имеют прекрасные вкусовые качества, они также содержат много питательных веществ, которые благоприятно сказываются на человеческом организме. Они содержат намного больше белков, чем некоторые овощи. Также они снабжают организм человека необходимыми аминокислотами, растительными белками, которые усваиваются намного быстрее, чем аналогичные микроэлементы в других продуктах. Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом питания, в них фактически отсутствует сахар и холестерин. В составе данных грибов нет жиров.

На сегодняшний день в грибоводстве различаются несколько систем выращивания шампиньонов: в блоках, на грядах, в контейнерах, в мешках, на полках. Главной особенностью выращивания шампиньонов в контейнерах является использование специально изготовленных контейнеров, предназначенных специально для грибного производства. Они должны быть подвергнуты специальной обработке, которая препятствует образованию плесени на грибах. Наверное, единственным недостатком такого способа является дороговизна производства оборудования для заполнения контейнера компостом и последующая его разгрузка, нанесение грунта, а также стоимость самих контейнеров.

Систему выращивания грибов на полках чаще всего называют голландской, так как именно в этой стране фактически все шампиньоны выращиваются исключительно на полках. Однако, и у этой системы существуют существенные недостатки, к которым, в первую очередь, относится распространение болезнетворных бактерий и вредителей на полке, которые переносятся при стекании избытков воды.

Выращивание шампиньонов на грядах – это еще один из наиболее распространенных способов для выращивания шампиньонов. Гряды или гребни в большинстве случаев используют в шахтах или же в пустующих подвальных помещениях для хранения овощей. Заранее подготовленный компост выкладывают на полу в аккуратные гряды на застеленную полиэтиленовую пленку. Главным достоинством данной технологии является ее дешевизна. При таком способе отсутствуют всяческие затраты, связанные с изготовлением каких-либо емкостей. Но, в виду ряда недостатков, на сегодняшний день данный способ фактически вышел из употребления.

Первый недостаток – это необходимость ручного труда при выкладывании гряд, второй – высокий уровень угрозы заражения компоста болезнетворными бактериями, так как убирать помещения в данном случае становится весьма проблематично. Как следствие, существует реальная угроза распространения инфекций по всей гряде при условии заражения всего лишь одного ее участка.

Система выращивания шампиньонов в мешках является наиболее излюбленной среди предпринимателей мелкого и среднего звена, которые используют в качестве мест хранения случайные пустые помещения или же специальные строения, возведенные исключительно для выращивания шампиньонов. Если сравнивать по уровню материальных затрат, то мешочный метод является более экономным. К числу основным преимуществ такого способа можно отнести полное отсутствие вредителей и каких-либо бактерий. Ведь всегда существует возможность закрыть и вынести за пределы хранилища пораженный бактериями мешок.

В последнее время все большее количество людей, занимающихся разведением грибов, отдают предпочтение блокам или брикетам. Заранее подготовленный компост прессуется и пакуется в специальную термоусадочную пленку. Осуществление транспортировки таких брикетов не представляет никаких трудностей, из гораздо легче укладывать в автомобиль в большом количестве. Даже при условии, что для укладки брикетов все-таки необходимо использование ручного труда, существует возможность использования специальной машинки для разрыхления покровного грунта. Также следует учитывать, что отсутствует необходимость выполнять забивку компоста на полки или же в поддоны. При условии наличия в продаже качественного компоста по разумной цене начало такого бизнеса является достаточно перспективным вариантом для малого бизнеса.

Среди производителей, представленных на рынке практически не встречаются крупные компании, а уж тем более международные корпорации, а это значит, что данная ниша все еще свободна для начинающих. Кроме того - минимально необходимый стартовый капитал - значительно упрощает дело и снижает возможные риски.

Мы намеренно не будем приводить в данной статье расчеты и экономическое обоснование рентабельности и выгодности данного вида бизнеса. Данной информации и так пруд пруди во всемирной сети - кому нужно с легкостью сможет найти. Мы же хотим всего лишь обратить внимание на такой факт, что самое важное в любом бизнесе - это организация сбыта собственной продукции. Если владельцу даже малого бизнеса удается это, то в дальнейшем фирма начинает активно расти. А значит, что вы вполне сможете с успехом продать предприятие по выращиванию грибов за сумму, превышающую ваши первоначальные вложения в десятки, если не в сотни раз.

Дополнительная информация: Существуют и другие выгодные виды бизнеса для каждого - стать рантье, то есть жить за счет сдачи своей квартиры. Здесь также есть свои нюансы, поскольку аренда жилья - далеко не такой простое дело, как это может показаться на первый взгляд. Кто-то согласен лишь на долгосрочную аренду жилья, а кому-то нравится идея сдачи квартиры посуточно. Можно сказать с уверенностью лишь одно - аренда квартир в Москве на сегодняшний день - весьма выгодна как для арендодателей, так и для агентств недвижимости.

Инвестиции в снег: Рентабельность 20%

Рентабельность бизнеса по генерированию искусственного снега в Украине составляет 15–25%. С каждым годом услуга будет все более востребованной
Аномально теплая осень заставила владельцев горнолыжных курортов задуматься над тем, что будет зимой. Опасения, что из-за отсутствия снега сорвется "высокий сезон" любителей сноубордов и горных лыж, привели к повышению интереса к системам оснежения. Впрочем, спрос на искусственный снег достаточно высок и летом. Для организации бизнеса по производству суррогатного снега в первую очередь необходимо определиться со спецификой деятельности. Сконцентрироваться либо на горнолыжных трассах, либо на обеспечении эксклюзивных "фишек" в организации праздников. От выбранного направления будут зависеть и размеры стартовых вложений.
Уступи лыжню суррогату
Основные покупатели искусственного снега — хозяева горнолыжных трасс и владельцы зимних парков. С точки зрения лыжников, искусственный снег даже лучше. Ведь природные образования при определенных условиях могут сделать трассу непригодной для катания. А снежные машины всегда выдают идеальный продукт.
Порог вхождения на рынок довольно высок — в создание компании, специализирующейся на системах оснежения, нужно вложить 500–900 тыс. грн
Европейские производители уже не одно десятилетие занимаются системами оснежения. В Украине этот вид бизнеса еще чрезвычайно молод, поэтому игроков на рынке не так уж много. Да и начать подобную деятельность достаточно сложно. По словам экспертов, рынок снегогенераторов занимает очень узкую нишу. "Люди пока не готовы инвестировать в снег. В первую очередь они строят гостиницы, рестораны, подъемники, рассчитывая, что снег выпадет сам. Но когда на улице минус 5–7°С, земля чуть-чуть покрыта снегом или изморозью, а гостиницы пустуют, владельцы горнолыжных курортов начинают задумываться над проблемой искусственного оснежения", — констатирует Сергей Чехлатый, руководитель проекта Artissnow львовской компании "Артис". Фирма заинтересовалась идеей выхода на рынок систем искусственного оснежения в 2004 году — в период активного развития горнолыжных курортов страны.
По приблизительным подсчетам, в Украине установлено около 300 подъемников, что позволяет говорить о перспективности ниши. "Представьте себе, сколько нужно снега, чтобы они могли работать четыре месяца в году. К тому же на большинстве курортов задумываются о строительстве новых подъемников", — подчеркивает г-н Чехлатый. По словам Евгения Акастелова, генерального директора киевской компании "Альпинтех", специализирующейся на системах оснежения, объем украинского рынка снегогенераторов составляет около EUR50–70 млн, а рентабельность бизнеса колеблется от 15 до 25%. Порог вхождения на рынок высок. По данным г-на Акастелова, в организацию такого бизнеса нужно вложить 500–900 тыс. грн. "Тем не менее, несмотря на крупные финансовые вложения, самой большой проблемой является нехватка персонала — обученного, грамотного, практикующего. Таких работников очень мало", — объясняет Евгений.
Ледниковый период
Для получения искусственного снега необходимо несколько устройств. Самое важное — снегогенераторы, которые бывают двух типов: вентиляторные (обычно их называют снежными пушками) и мачтовые. Наиболее распространены генераторы первого типа. Главным узлом этих устройств, как следует из названия, является вентилятор большой мощности, создающий непрерывный поток воздуха, в который затем впрыскиваются капельки воды. Смесь, изверженная генератором, зависает на некоторое время в воздухе, прежде чем в виде сформированного снега упадет на землю. Пушке сложно набрасывать снег "прямо под ноги", поскольку наилучший снег получается на расстоянии примерно 10–20 м от установки. Для напыления снега в конкретных местах проще применять специальные снежные мачты, которые к тому же дешевле вентиляторных пушек. Цена пушки зависит от ее производительности. В среднем, по словам г-на Акастелова, б/у оборудование обойдется в EUR8–15 тыс., новое будет стоить EUR18–30 тыс.
Работа по подготовке склона или лыжни не ограничивается только производством снега. После генерации снег должен "отлежаться" несколько дней, затем наступает очередь специальных снежных машин (так называемые пистмашины или ретраки), которые разравнивают снег, уплотняют и размягчают его поверхность. Чтобы определить качество и пригодность искусственных частиц для катания, нужно сравнить их характеристики с эталонными. Снег для горнолыжного склона должен иметь плотность от 400 до 500 кг на кубический метр, то есть быть в 2–2,5 раза легче льда или воды.
Информация
В Украине установлено около 300 подъемников.
Объем украинского рынка снегогенераторов составляет около EUR50–70 млн.
Рынок заполнен на 10–12%.
Рентабельность бизнеса колеблется в пределах 15–25%.
Необходимые стартовые вложения — 500–900 тыс. грн.
Очень важно подобрать качественные трубы для подачи воды на горнолыжный склон. Стоят они недешево, но ни в коем случае нельзя в целях экономии соблазняться на покупку бывших в употреблении труб сомнительного происхождения. Может оказаться, что это залежи с армейских складов, которые по своим параметрам никогда не были рассчитаны на столь суровые условия эксплуатации. Есть риск, что трубу попросту разорвет. Насосы тоже следует подбирать тщательно, учитывая не только цену при покупке, но и стоимость эксплуатации. Неправильно подобранные насос и трубы приведут к ощутимому перерасходу электроэнергии — снег окажется "золотым", вместо желанного белого.
Морозные перспективы
Стоимость работ по засыпанию снегом горнолыжной трассы в каждом случае определяется индивидуально. По словам Сергея Чехлатого, сумма рассчитывается после составления проекта и подбора оборудования. "Цена вопроса зависит от геодезических параметров склона: уклон, перепад, ширина, высота. А также от того, за какое время и сколько снега клиент хочет увидеть на склоне. Многие курорты хотят начать эксплуатацию спуска после 3–4 дней работы по оснежению трасс. Это влечет за собой большие расходы, ведь увеличивается количество пушек, диаметр труб, мощность насосных станций, чтобы за минимально короткие сроки можно было выработать максимальное количество снега", — рассказывает он. Его коллега г-н Акастелов отмечает, что в виду желания украинских заказчиков "экономить", как правило, приходится работать с оборудованием, бывшим в употреблении.
Уже через 2—3 сезона без системы искусственного оснежения вести горнолыжный бизнес будет довольно сложно
Многие владельцы украинских горнолыжных комплексов пока неохотно приобретают системы оснежения, надеясь на природный снег. Тем не менее эксперты уверяют, что постепенно суррогатный снег приобретает популярность и подобный вид бизнеса будет развиваться. Ведь на территории Украины имеются огромные возможности для обустройства и сервиса горнолыжных курортов. "Еще 2–3 сезона, и без системы искусственного оснежения вести горнолыжный бизнес будет довольно сложно — с каждым годом зимы все менее снежные. Возможно, тогда владельцы трасс почувствуют необходимость в модернизации своих курортов и оснежении горнолыжных комплексов", — говорит г-н Акастелов.
Холодное шоу
Сходство искусственного снега с натуральным и его удивительная способность сохранять свои свойства в течение длительного времени сделали этот продукт незаменимым в кино- и театральной индустрии при создании декораций, а также в оформлении витрин, интерьеров кафе и клубов. Например, такие фильмы, как "Хроники Нарнии", "Гарри Поттер и философский камень", "Призрак оперы", "Холодная гора", "Чарли и шоколадная фабрика", "Послезавтра" и многие другие без искусственного снега снять было бы невозможно.
Ненастоящий снег стал очень популярным при проведении различных праздников и шоу. Он легко смывается и не оставляет пятен на одежде. Для изготовления снежинок используется генератор, в который помещают специальный порошок или концентрат и разбавляют водой. Одного литра жидкости хватает примерно на час работы. Размер и форму снежинок можно запрограммировать, разброс "хлопьев" может достигать 15 м. Хранится полученный снег в течение нескольких суток, после чего начинает высыхать и, соответственно, уменьшаться в объемах. Но ситуация поправима: при добавлении воды снежинки примут прежнее состояние.
При организации своего бизнеса по производству искусственного снега для локальных мероприятий не потребуется больших вложений. Цены на генераторы колеблятся от $100 до $500. При этом стартовые вложения можно "отбить" буквально за несколько раз сдачи устройства в аренду. Тем не менее, по словам Тараса Мусиенко, руководителя отдела продаж компании ABPG (техническая поддержка мероприятий), сегодня не очень прибыльно специализироваться исключительно на сдаче снегогенераторов в аренду для проведения шоу. Выгоднее охватывать более масштабные направления, такие как создание спецэффектов. Отдел эксклюзива, куда входит направление по работе с искусственным снегом, появился в компании ABPG не так давно. Чтобы повысить известность бренда и привлечь новых клиентов, фирма рекламировала снег летом. "Мы получили массу новых заказчиков, хотя до этого считалось, что снег актуален только осенью и зимой. Ведь снег летом — это шок и позитив в одном флаконе", — считает г-н Мусиенко.
Как бы ни обстояли дела с достижениями и перспективами отечественного рынка искусственного снега, китайцы — впереди планеты всей. Попытки метеорологов Поднебесной вызвать искусственный дождь в районе Пекина привели к резкому снижению температуры и обильным снегопадам. Китайские специалисты, пытаясь справиться с продолжительной осенней засухой, приняли решение стимулировать выпадение осадков путем распыления в атмосфере специальных химикатов. В сочетании с холодным атмосферным фронтом это привело к тому, что вместо дождей начался снегопад, причем настолько обильный, что у пекинских коммунальных служб возник целый ряд серьезных проблем. Было задержано свыше сотни авиарейсов и блокировано пять дорог, ведущих в пригороды столицы Китая. Как знать, может будущее не за методами генерации искусственного снега, а за умением искусственно его вызывать?
Справка
Бумажные легенды
Производству искусственного снега уже более 50 лет. Первые экспериментальные установки начали создаваться в 1950–1960-х годах в странах, где горнолыжный спорт пользовался высокой популярностью. Но качественный прорыв в этой сфере пришелся на 1980-е. Корпоративная легенда английской компании Snow Business, специализирующейся на создании искусственного снега, гласит, что идея производить и продавать этот экзотический товар пришла в голову Дерси Кроуншоу в 1982 году. Тогда он был работником одной из компаний по производству бумаги и получил заказ на имитацию снежного покрова. Дело в том, что используемые до той поры технологии создания суррогатного снега имели ряд существенных недостатков: снег, намороженный в холодильниках, был дорогим и быстро таял при плюсовых температурах, а различные имитации из пены или поваренной соли мало походили на настоящий снег. Кроме того, были небезопасны для человека. Снег Кроуншоу, сделанный из целлюлозы, был абсолютно безвреден для окружающей среды и людей, а выглядел, летал и даже налипал на предметы как настоящий. Плюсы новой технологии быстро оценили создатели постановочных эффектов для кино, и уже в 1984 году снег из переработанной бумаги от Snow Business был снят в фильме ужасов Нила Джордана "В компании волков". До сих пор бумажный снег, аналогичный снятому в истории про коварных волков-оборотней, подстерегающих симпатичных девушек, составляет значительную долю в продажах Snow Business.
Как у других
В мире зарегистрировано около 4 тыс. горнолыжных станций и центров.
Установлено порядка 25 тыс. механических подъемников.
Общее число лыжников приблизительно 80–100 млн, которые "откатывают" 380 млн человеко-дней в год.
Горными лыжами занимаются в 40 странах, но более 70% мирового рынка катания на горных лыжах приходится на долю семи из них, что составляет чуть меньше 291 млн человеко-дней. Лидеры — Франция (57,6 млн человеко-дней), далее Австрия (56 млн), США (52,2 млн) и Япония (52 млн).

Как франшиза над Парижем: Начинаем бизнес «с нуля»

Франшиза – это один из беспроигрышных инструментов ведения бизнеса, в котором франчайзор (крупная компания, владелец бренда) передает франчайзи (юридические или физическое лицо/ИП) права на продажу или производство продукции или услуг компании-франчайзора. Счастливчику, удовлетворяющему требованиям франчайзора, передаются все секреты и технологии ведения бизнеса, права на использование имени компании, ее торговой марки и квалифицированная поддержка по всем вопросам.
В свою очередь франчайзи обязан четко следовать требованиям, предъявляемым к условиям ведения бизнеса, т.к. франшиза – это своеобразный микс свободного предпринимательства и представительства той или иной компании. За опыт, имя и знания придется (и то не всегда) единожды заплатить паушальный взнос и перечислять ежемесячный оброк в виде роялти.
Франшиза позволяет предпринимателю с любым стартовым капиталом (даже с самым скромным) начать абсолютно новый бизнес "с нуля" в кратчайшие сроки. Сегодня это более ста отраслей хозяйства: от мини-отдела по продаже аксессуаров до завода-гиганта. Франшиза выдержала проверку временем: появившись в начале 19 века, она нашла приверженцев среди таких концернов, как "Дженерал моторс", "Зингер", компаний “Кока-Кола”, “Пепси”, “McDonald’s”, а также огромного количества заправок, магазинов, пунктов общественного питания.
В России Франшиза только набирает свои обороты, и, как это часто бывает, законодательная база весьма отстает от зарубежных норм. Сам термин "франчайзинг" не нашел пока никакого официального отражения, поэтому правовые отношения сторон в своем большинстве регулируются главой 45 ГК РФ "Коммерческая концессия", это порождает ряд проблем практического и юридического толка, поэтому, чем больше информации о франшизе будет в открытом доступе, тем лучше.
К такой информации можно отнести:
1. Имя франчайзора.
2. Финансовая отечность франчайзора.
3. Структура компании.
4. Подробное описание продаваемой франшизы.
5. Размеры паушального взноса и роялти.
6. Правила внесения изменений в договор, а также порядок досрочного прекращения его действия.
7. Информация о прочих франчайзи.
8. Объем предоставляемых дополнительных услуг в виде обучения, маркетинговой и бухгалтерской поддержки и т.д.
Чем дороже франшиза, тем больше услуг предоставляет франчайзор, вплоть до выезда специалистов для обучения сотрудников компании, открытия бизнеса и гарантий на исключительные права использования бренда в городе или регионе. Однако такие бонусы повышают и требования к франчайзи, среди которых и обладание собственными оборотными средствами, и наличие соответствующей коммерческой недвижимости, и возможность развития и продвижения бренда в регионе.
Однако, как это парадоксально ни звучит, покупка франшизы может обойтись индивидуальному предпринимателю значительно дешевле, чем самостоятельное ведение бизнеса. Здесь все просто: содержать в штате бухгалтера или юриста, не говоря уже о маркетологе или рекламщике, зачастую не по силам начинающему предпринимателю, ровно, как и обращаться в аудиторские компании. Подобный сервис, включенный в ежемесячный платеж франчайзору, избавляет от головной боли начинающего бизнесмена, т.к. к его услугам всегда квалифицированная помощь и результаты рыночных исследований, рекламная печатная продукция и прочие приятные мелочи, на поиск которых не всегда хватает ни времени, ни фантазии. Что касается стоимости самой продукции или услуги – она может оказаться в разы дешевле, чем при обыкновенной оптовой закупке или даже поставке напрямую от производителя, т.к. франчайзор предоставляет скидки своим партнерам и имеет весомое преимущество при закупке товара непосредственно у изготовителя за счет объема или дилерских соглашений.
Безусловным преимуществом франшизы является и тот факт, что это один из самых надежных и проверенных путей выхода на международные рынки даже для самого маленького бизнеса. Открыть пусть даже самый скромный отдел с бредовой итальянской одеждой или восточными специями и французской косметикой возможно при минимальных рисках и с максимальной отдачей. В каком другом случае индивидуальному предпринимателю выпадает шанс приобрести репутацию и доверие потенциальных покупателей за столь короткий срок, как не за счет использования громких и хорошо зарекомендовавших себя брендов с мировым именем.
Франшиза хороша и для тех, кто уже вырос из малого бизнеса, но пока не рискует выйти в самостоятельное плавание. Если вы сомневаетесь развивать ли свою глобальную, но сомнительно успешную концепцию, то тогда просто воспользуйтесь опытом и связями франчайзора, гарантирующего своевременное снабжение и быстрое обучение тонкостям ведения того или иного бизнеса. Чтобы там ни говорили противники франчайзинга, именно эта форма ведения бизнеса решает столь злободневную проблему дефицита нужной информации.
При всех своих неоспоримых преимуществах у франчайзинга есть огромный минус – это ограничение свободы предпринимателя в принятии любых решений: начиная от фирменного стиля компании, заканчивая выбором поставщиков и партнеров. Франчайзором устанавливаются крайне жесткие правила работы, не терпящие изменений на свой "вкус и цвет", а для творческих, энергичных, инициативных и предприимчивых бизнесменов это порой похуже любого банкротства! Только не подумайте, что работать с франшизой скучно и неинтересно – это вовсе не так, просто нужно определиться, подходит ли именно вам работать "под крышей" франчайзора или же осуществлять деятельность на свой страх и риск: и то, и то вполне соответствует статусу индивидуального предпринимателя, так что, выбор за вами! Франшиза - это хорошая подспорье в вашем бизнеса.