Учитывая то, что твердые сыры изготавливают из молока высокого
качества, сыры в первую очередь реагируют на снижение предложения и
подорожание молочного сырья.
Как утверждает директор компании «Милкиленд Украина» Владислав Реков,
уровень цен на молочные продукты в Украине напрямую зависит от цен на
мировом рынке, в большей степени от цен на европейском рынке, на которых
в последние месяцы наблюдается тенденция роста.
По его мнению, обычно цены на молочные продукты после определенного
промежутка времени транслируются на украинский рынок, однако в этом году
ситуация изменилась.
По словам аналитиков, экспорт сыров из Украины в Россию, крупного
импортера сыров, поддерживает высокие цены на продукт на отечественном
рынке.
Согласно данным директора аналитического агентства «ИнфАгро Василия
Винтоняка», экспорт сыра из Украины ощутимо снизился и составил 5,7 тыс.
тонн, в то время как за предыдущие несколько месяцев он составлял
порядка 7-7,5 тыс. тонн.
Подорожание сыра в Украине сделало более привлекательным импорт, даже
с учетом 10% ввозной пошлины и других затрат, передает BIZ.liga.net.
В свою очередь украинские производители не очень обеспокоены
увеличением предложения зарубежной продукции, так как не видят в ней
полноценного конкурента.
Директор аналитического агентства «ИнфАгро» сообщил, что некоторые
украинские производители планируют в конце сентября в очередной раз
повысить цены.
Руководитель агентства «ПроАгро» считает, что в ближайшую неделю
розничная цена на традиционные сыры достигнет в рознице отметки в 80
грн/кг, а в октябре цена сыра достигнет 100 грн/кг.
По данным портала, на 15 сентября средняя цена на сыр в некоторых
торговых сетях составляла 68,33 грн/кг, в то время как на 26 июля -
57,49 грн/кг. За полтора месяца сыр в рознице подорожал более чем на 10
грн/кг.
