Покупая сгущенку следует посмотреть дату изготовления. Дата нам расскажет не только просрочен ли товар но и подскажет какое качество будет.

Например сгущенку стоит выбирать произведённую в летний период, тогда коровы пасутся на выгоне и молоко будет из сочных трав, а не стоят в стойле и питаются запасами с прошлого года.

Икра (красная рыба: горбуша и прочую) - июль - октябрь (ноябрь) и желательно из дальневосточного региона.  В это время рыба нагуливает вес, нерестится и перерабатывается сразу на берегу, а не замороженной развозится на другие перерабатывающие заводы.

Шпроты - осенне-зимняя ловля (август - январь). переработка на берегу Балтийского моря.

Сайра - сентябрь - ноябрь (дальневосточная переработка)